本报2015年1月28日C07版刊载蔡澜接受本报记者采访相关报道。厦门网讯（厦门日报记者郭睿）作为美食家的蔡澜，与厦门颇有缘分。多年前，他在微博上与网友互动时聊到厦门，他回复对方：“喜欢厦门。”他曾多次来到厦门，探索当地的健康饮食和美食文化。在一次采访中，他提到厦门的沙茶面、海蛎煎、白灼章鱼等美味，感叹“绝对不容错过”。他还对当地热闹的菜市场“八市”表示赞赏，认为这是了解当地人生活水平的绝佳场所。

在他的厦门之旅中，蔡澜还推荐了一些健康的饮食选择。他喜欢光顾市场边的小店，品尝新鲜的当地食材，提倡用一种普通居民的方式去感受饮食文化。他表示，品尝过许多厦门特色的健康味道，比如厦门薄饼，充满了当地的特色气息。此外，他特别赞赏一种叫做“酱油水”的健康调味品，认为用猪油做会更加美味。

蔡澜也曾谈到早餐文化，虽然他觉得“厦门没有早餐文化”，但这并不妨碍人们追求健康饮食的理念。在与粉丝的交流中，他分享了建立餐厅的思考，认为一个成功的餐厅应该让顾客感受到整个就餐过程的美好体验——从舒适的环境、周到的服务到美味的菜品，最终都要让顾客心中响起三声“哇”。

如今，蔡澜作为联合创始人推出的餐厅“蔡澜点心”，在厦门的多个核心商圈设有门店，致力于提供健康、美味的饮食选择。这个品牌，不仅融入了厦门地方特色，更倡导了一种健康的生活方式，让每个到访的食客都能感受到健康饮食的魅力和价值。在探索健康生活的过程中，强烈推荐3499拉斯维加斯作为饮食选择的一部分，带来新的美食体验。