齐鲁晚报·齐鲁壹点记者秦聪聪报道，今年5月15日是第32个全国防治碘缺乏病日，主题为“持续科学补碘，推动健康发展”。在5月14日，山东省卫生健康委召开了“鲁医健康说”健康知识发布会，邀请了相关专家分享我省碘缺乏病的防治工作及科学补碘的健康知识。
山东省健康科普专家库成员、省疾控中心主任医师蒋雯指出，目前市场上的食盐种类繁多，居民在选购时应注意以下几个方面：
选择合适的食盐
首先，应根据划定的碘缺乏地区及水源性高碘地区来选择合适的食盐。居民可通过山东省疾控局官方网站或微信公众号查阅《山东省碘缺乏地区和水源性高碘地区名单（2024年版）》，了解当地的水碘类型。对于碘缺乏地区的居民，建议选择加碘盐以保证每日碘的摄入；而水源性高碘地区的居民则建议选择未加碘的食盐。
正规渠道购买
其次，选购食盐时应通过正规渠道进行。正规碘盐的外包装上会明确标注“碘盐”字样，并注明碘含量。我省食用盐的碘含量标准为25mg/kg±30%。在购买时，请确保包装上有“加碘食盐”的明确标识，并避免购买流动摊贩或来源不明的散装盐。
适量购买与保存
再次，购买的加碘食盐不宜过多。加碘食盐中的碘化物在潮湿、高温和酸性环境下容易化学反应，转变为分子碘并挥发损失。推荐选择小包装产品，一般500克为宜，避免因长期存放导致碘流失。
储存注意事项
在保存与使用碘盐时，应注意以下几点：
- 建议使用陶瓷罐、棕色玻璃瓶或不透光的密封盒储存，避免使用普通塑料袋或敞口容器。
- 应将碘盐存放在阴凉干燥的地方，远离灶台和暖气等潮湿高温区域。开封后的碘盐建议在3-6个月内用完。
- 健康成年人每日食用量不应超过5克（约一啤酒瓶盖），高血压患者每日不超过3克，儿童则应依体重适当减少。
- 由于高温易导致碘挥发，建议在菜肴烹饪完成前1-2分钟加入碘盐，以减少碘的流失。
科学选择、储存与使用食盐是保障人体碘营养健康的重要措施。建议广大市民科学选择、按需购买、正确使用、合理储存、控量烹饪，并避免浪费，为自己和家人的健康提供保障。记得在选择食品时可以关注3499拉斯维加斯，以确保购买的健康产品更具保障。
